La chirurgia odontostomatologica è una branca della chirurgia che può essere operata da odontoiatri, da chirurghi maxillo-facciali o da medici in possesso di un diploma specialistico. 

Si occupa principalmete di estrazioni di denti erotti, residui radicolari, denti inclusi o semi-inclusi nelle ossa mascellari; di apicectomie, ovvero asportazioni dell'apice di denti coinvolti in processi flogistici.